Restaurant Glassalen
I Glassalens historiske lokaler smelter fortidens elegance sammen med nutidens kreative tilgang til mad og service.
Uanset om du søger en uformel frokost, en middag med raffineret enkelhed eller et godt glas vin i ikoniske omgivelser, glæder vi os til at byde dig velkommen i Restaurant Glassalen.
Her er mad mere end bare noget, vi spiser – det er en oplevelse. Vi udvælger kun de bedste sæsonråvarer og har dyb respekt for smag, kvalitet og æstetik. Frokostkortet byder på smørrebrød fra øverste hylde, skabt med kærlighed til detaljerne og de danske madtraditioner. Når aftenen falder på, serverer vi enkle, elegante retter, hvor alle ingredienser får lov at skinne.
Oplev Glassalens forestillinger
Kombiner dit restaurantbesøg med en aften i Glassalen, hvor uforglemmelige forestillinger venter.
Holdet bag
Bag Restaurant Glassalen står Rune Jochumsen og Kristian Arpe-Møller, ejerne af michelin-restauranten formel B, der har sat standarden for kompromisløs kvalitet og innovativ gastronomi i København i mere end to årtier.
Den daglige drift varetages af Martin Bek, tidligere restaurantchef på Uformel, som står i spidsen for gæsteoplevelsen, og Aleksander Antonijevic, tidligere souschef på Palægade, som leder køkkenet med fokus på gastronomisk håndværk og sæsonbetonede råvarer.
